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Se han cumplido dos lustros desde aquella cálida tarde otoñal de finales de octubre de 1996 cuando, entre los aromas de pasas y membrillos, y en compañía de un entrañable grupo de amigos, iniciaba su andadura una atrevida aventura empresarial en el incipiente mundo del Turismo Rural.
Las experiencias vividas podrían dar para escribir un tratado de Turismo-Cultura-Ocio y Negocio, y sobre todo, para revisar esa tan traída y llevada idea de Turismo Rural que no es el propósito de este libro.
En cambio si deseo hacer constar en estas paginas mi gratitud y sentimientos hacia todos los amigos de buena voluntad que generosamente se han comprometido de corazón conmigo. Y dejar constancia de que existen los sueños. Y porque existen, la verdadera razón de ser, se vive en la idealidad que los forman.
Gracias:
A los profesores de la E.O.I. que me enseñaron a tener fe y ha hacer realidad mi proyecto empresarial.
A la Asociación de Escritores y Periodistas de Turismo, que se volcaron en dar difusión al proyecto, y a los medios de comunicación que lo han difundido dentro y fuera de nuestras fronteras.
A las instituciones que creyeron en mí, y en su medida me apoyaron.
A la Asociación de Cervantistas, que me ayudaron a entender el gran espíritu de Cervantes.
A los amigos, músicos y poetas, que han perfumado y engalanado las estancias de esta casa con sus versos y sus notas.
A los viajeros, que a lo largo de todos estos años, han sido el vigoroso motor que impulso la marcha del proyecto.
Y a mi familia, que con cariño y comprensión me apoyaron siempre sin condiciones.
Isabel Fernández
