El Caballero Andante es sin duda el motivo y el porqué de la obra mas inmortal de la literatura española. Este hombre de mediana edad, de condición hidalga, con ancho árbol genealógico y estrechos recursos económicos, tenia un menú que ha sido habitual entre las clases medias de Castilla hasta mediados del siglo XX.
"porque la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago."
(Don Quijote II, cap. XLIII)
"Una olla de algo más vaca que carnero,
salpicón las más noches,
duelos y quebrantos los sábados,
lantejas los viernes,
algún palomino de añadidura los domingos”
Frutos de sartén
Vinos: Selección Casa de la Torre
